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渝新永川洗选厂:“小食堂”中的民生家园
文/钟波    图/  责任编辑/ 何健    2020年08月17日   [ ]

  

“今天中午是坐墩肉烧黄豆……两荤一素,外加一盘酸豇豆”。8月15日,渝新永川洗选厂员工食堂内,值班人员依次排队取餐,围桌而坐,津津有味地边吃边聊。

疫情期间,员工食堂就餐人员减少,有从家里带饭菜,有靠外卖或者方便面充饥,有在路边餐馆“打游击”的,凑合着吃。如此下去,员工身体健康怎能得到保证?

“越是特殊时期,越是应该把员工油盐米醋的事情放在心上”,厂工会高度重视,果断决策。由此引发了“食堂革命”——改变曾经的经营方式,不再对外营业,自主管理不赚钱,提高员工生活质量。

焕然一新的食堂,解决了60余人的用餐问题,配备了热风循环高温消毒柜、餐具清洗烘干机等16种餐厨设备符合卫生质量标准,设置了消毒区、验货区等9个功能区,新增了空调、“wifi”免费流量和高清电视机等休闲设施。

为了摸清就餐人员的不同口味,掌勺人李厨师,除了调整菜谱,提供可口、营养丰富的饭菜外,每天都有大家最喜欢吃的红烧肉和肥锅肉。他每次收拾餐盘时,总是格外留心大家吃菜的分量,掌握用餐人对菜肴的不同偏爱。在平时的聊天中,还主动了解对伙食情况的反映和评价,然后不断更换饭菜的荤素搭配、酸甜咸淡、米饭软硬,心中装着就餐人的喜好、口味和饭量。

运行两个月来,不仅使员工体会到“全方位、立体式”改进,更是舌尖上的滋味升级。特别是远在合川、大足的员工,高兴之情溢于言表,他们不需要再到路边餐馆寻食,走班的也不再从家带饭菜了。

不仅如此,小小食堂还成了员工解决问题的好处所。6月17日,精煤产率降低了0.56%,工程技术人员取样分析数据,忙碌了半天。中餐时,浮选司机、密集控操作人员你一言、我一语,踊跃提出了见解,生技科长雷本民综合大家意见,当晚调整了精煤筛子密度,使回收率恢复正常,介质消耗提升了0.85%。

如今,从食堂收集安全生产、和谐稳定建议11条,解决9件。小食堂不仅使员工的幸福感从舌尖直抵心头,而且使心与企业紧密连在一起,有“家”的归属感。

             

 
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